商品について

国産牛肉

ファーストビーフ

ファーストビーフ

国産事業本部の、埴生ミートパッカーの2社がトレーサビリティー制度順守のもと製造した、安全で美味しい国産牛肉を「ファーストビーフ」と称しています。黒箱の和牛を始め、赤箱の国産交雑牛、緑箱の国産牛の3種類を提供しています。

宝真牛

宝真牛

全国各地の産地で丁寧に肥育された日本の宝である真牛<まうし>

その中でも特に品質を極めた牛肉を選別しました。

和牛に見られる独特な香り(和牛香)を感じていただける良質な牛肉を真心こめてお届けします。

旨まろやか

旨まろやか

口当たりがまろやかで食べやすさを追求しました。

赤みの美味しさにこだわった牛肉です。

安心な牛肉をお届けするために衛生管理が徹底された工場で加工を行っています。

十勝ポロシリ和牛

十勝ポロシリ和牛

生産者:ダイマルファーム

日高山系十勝幌尻岳の麓で育った、深くまろやかな味をもった黒毛和牛です。

牧場内で牧草を栽培しグラスサイレージとして利用、肥育に不可欠な水は日高山系の伏流水のみを使用し、安全安心と美味しさを追求しています。

十勝ポロシリ黒牛

十勝ポロシリ黒牛

生産者:ダイマルファーム

和牛と同様に日高山系十勝幌尻岳の麓で育った、しまりが良く、キメが細やかでコクのある品種です。

品質は和牛に近づけながらも、赤身の美味しさを味わえる逸品です。

十勝ハーブ牛

十勝ハーブ牛

生産者:株式会社ノベルズ

独自のハーブ入り飼料を給与された交雑種メスの一産牛。

ハーブは人間と同様に牛に対してもストレス軽減効果があり、牛を健康に育てます。

霜降りを抑えた赤身肉本来の美味しさをご賞味ください。

肉に美味しさを求めた結果32カ月以上の和牛並みの月齢で出荷しています。長く肥育することで赤身にはアミノ酸含有量が増え、旨味豊富な牛肉となりました。

いけだ牛

いけだ牛

生産者:十勝池田町農業協同組合

全国的に有名な十勝ワインのふるさと・池田町の広大な牧草地ですくすくと育った「あか牛」と呼ばれる褐毛和種です。

和牛の風味と柔らかさ、そしてなにより赤身のおいしさを楽しめるのが最大の魅力です。

町の特産物・十勝ワインを醸造する際にできる澱(おり)を飼料化し、いけだ牛の育成牛に与えています。ワインの澱は嗜好性や栄養価が高く、地域の特産物を活用した牛肉生産として研究機関などからも注目されています。

大阪ウメビーフ

大阪ウメビーフ

生産者:原野牧場、ハンナンファーム株式会社

梅酒製造会社と協力し、梅酒製造過程で発生する漬け梅を利用する資源循環型の牛肉生産システムで健康に育った黒毛和牛です。

漬け梅を毎日1kg以上給与。梅の実は食物繊維を多く含んでいるので健胃整腸効果があり、牛は健康に育ち美味しいお肉となります。

黒樺牛

黒樺牛

生産者:株式会社杉本本店

九州の厳選した素牛を育て上げた最高級黒毛和牛。

「黒樺牛」の名前は、『華やかさ』と厳寒の大地にどっしり根を張る落葉高木「白樺」の名に由来します。味にこだわればこそ、肥沃な大地が育む滋養豊富な牧草、そして清らかな水にこだわりました。

伝統の養牛技術が息づく九州で一番の生産地(鹿児島・熊本)で、徹底された管理のもとに丹精込めて肥育された極上の味わいをぜひ一度ご賞味ください。

佐賀牛

佐賀牛

柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った見事な霜降り牛肉。ステーキによし、しゃぶしゃぶによし。この甘くてこくのある美味い肉は、佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気のたまものです。さらにJAグループ佐賀管内肥育農家では、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないように、えさの配合からやり方などきめ細やかな気配りをしています。

信州プレミア牛肉

信州プレミア牛肉

信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた牛(黒毛和種)のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準(サシ(脂肪交雑)の入り具合と「香り・口溶け」に影響するオレイン酸含有率)を満たす安全・安心でおいしい牛肉が「信州プレミアム牛肉」として認定されています。

澤井姫和牛

澤井姫和牛

近江牛発祥の地として知られる竜王町。伝統ある飼育方法と安全な飼料で愛情いっぱいに育てられた近江牛が自慢です。

その中で、澤井牧場においては昭和50年から肉用肥育を開始し、現在では約1,800頭の和牛肥育管理に努めております。

当牧場の牛たちは、のどかな田園と豊かな自然が育んだ良質なわらと清らかな水で健康に育っています。

400年もの歴史を持つ近江牛は先人の築き上げた熱意の中で「牛と共に」をモットーに豊かな味わいを守り続けています。

輸入牛肉

まろやか牛

まろやか牛

世界最大の牛肉輸出国であるオーストラリアは、海外市場から求められる安全性、完全性、そして品質管理への積極的な取り組みを行っています。製品の品質を高水準に保つために業界と政府が協力し、食肉産業を支える基準とシステムの開発とその見直しを行っています。牛肉製品が農場から消費者の手元に届くまで、厳しい安全・衛生基準をクリアしていることを保証するのが、オーストラリア連邦政府と食肉業界が共同して設立・運営している“SAFE MEAT”です。

ハニューフーズグループでは、厳選された素牛を良質の穀物飼料で大切に育て、120日肥育のショートグレインフェッドビーフのまろやか牛を提供しています。

オープンプレーリー・ナチュラル・アンガスビーフ

オープンプレーリー・ナチュラル・アンガスビーフ

USDA(アメリカ農務省)が定めるナチュラルビ-フの基準よりも厳しい基準で生産された特別なナチュラルアンガスビーフです。

肥育に際しては、ホルモン剤・抗生物質の投与を行わず、大自然の中で天然由来の穀物飼料でストレスフリーに育てられます。またブラックアンガス種に限定することにより高品質な牛肉に仕上がっております。広大な大地が育んだ自然の恵みを是非ご賞味ください。

グランドアイランド・ゴ-ルド・ビーフ

グランドアイランド・ゴ-ルド・ビーフ

グランドアイランドビーフが生産される工場は広大な穀倉地帯が広がるアメリカ・ネブラスカ州にあり、良質なトウモロコシが多く収穫され、肉牛肥育に適した環境が整っています。このエリアで肥育・生産された牛肉は日本人の嗜好に好まれる味・風味となっております。

また生産工場では衛生面の向上を目的とし、枝肉洗浄を複数回行い、カット肉には全面に過酢酸を噴霧する等、生菌数を大幅に削減する取組みを行っております。

国産豚肉

日南もち豚

日南もち豚

宮崎の自然が育てた、カラダよろこぶフレッシュポーク「日南もち豚」。

SPF(Specific Pathogen Free)とは、あらかじめ指定された病原体を持たないという意味です。生産現場で高度な衛生管理をすることで、臭みがなく、軟らかくて美味しい豚肉生産を可能にしました。

大手飼料会社より守山農場専用の飼料を買付し、母豚からの一貫経営で農場指定ができ、生産者の顔の見える豚肉です。

このように「日南もち豚」は、高いレベルの管理技術をもった農場でのみ生産できる、安全と安心と美味しさを追求した豚肉の代名詞といえるでしょう。

輸入豚肉

麦そだち四元豚

麦そだち四元豚

チェスターホワイト、ランドレース、ヨークシャーを掛け合わせて出来た母豚(White Line)100%デュロックの雄を交配。選び抜かれた血統の豚を掛け合わせる事で誕生した「麦そだち四元豚」は、類まれな品質の豚肉です。肥育においては、成長促進剤、肥育期間の抗生物質の使用を禁止しており、育成・仕上げ期間中の給餌飼料の約8割前後が大麦・小麦。更にオレガノなどのハーブを配合した独自の飼料を与えています。

こうして育てられた「麦そだち四元豚」は、一度も病気をしていない健康な豚に限り、日本国内に流通されています。良質な飼料でじっくり育てた事により、脂に甘みがあり、くせがなく、サシの多い肉質でアクが出にくい、日本人好みの柔らかな食感に仕上がっております。

ハム・ソーセージ

十勝ロースハム(規格:60g 300g)

十勝ロースハム(規格:60g 300g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

豚ロース肉を長期間低温で塩漬熟成し、原型のままじっくりとスモークして仕上げました。個性ある切り口がオードブル等に最適です。

十勝ボンレスハム(規格:400g)

十勝ボンレスハム(規格:400g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

豚モモ肉を長期間低温で塩漬熟成し、整形したものをじっくりとスモークして仕上げました。表面に程良く脂肪が付いているので燻煙による旨みが一層引き立ちます。

十勝ボロニアソーセージ(規格:250g)

十勝ボロニアソーセージ(規格:250g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

良質の豚肉に当社独自の調味料と天然の香辛料等を加え3日間低温で塩漬熟成し、細かくカッティングしたものをケーシングに詰めてボイルしたものです。手ごろな大きさと食べやすい味付けが様々な料理に最適です。

十勝ウインナーソーセージ(規格:135g)

十勝ウインナーソーセージ(規格:135g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

上質の豚赤肉と豚脂肪を3日間低温で塩漬熟成し、肉挽きしたものを天然の羊腸に詰めました。程良いスモークと食べやすい味付けが特徴です。

十勝生ハム(規格:40g)

十勝生ハム(規格:40g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

豚ロース肉を長期間低温で塩漬熟成し、丹念に整形、じっくりと燻煙したものをさらに長期間低温で乾燥、熟成させたものです。加熱してありませんので、肉のうまみと熟成した風味が楽しめます。高級料理としてオードブルに最適です。

十勝ソフトサラミ(規格:270g)

十勝ソフトサラミ(規格:270g)

ブランド:山本福太郎ブランド(がんこ一徹 山本福太郎)

牛肉と豚肉の赤身肉に豚脂肪を程良く加え、低温で塩漬熟成し天然の牛腸に詰めてじっくりと燻煙・乾燥して仕上げました。天然腸を使用しているので肉本来のおいしさを逃しません。天然の黒胡椒が効いて洋酒のお供にも最適です。

ちほく高原ベーコン(規格:200g 400g)

ちほく高原ベーコン(規格:200g 400g)

ブランド:十勝池田商品(株)オリジナル表品

豚バラ肉を原料として漬込み熟成した後、乾燥、燻煙加熱したものです。

薄くスライスして野菜の煮込みに、野菜をまいてオードブルに、厚めにカットしてベーコンステーキにと色々な料理で楽しめます。

ローストビーフ(規格:200g 300g)

ローストビーフ(規格:200g 300g)

ブランド:十勝池田商品(株)オリジナル表品

道産牛のモモ肉を原料として、天然の香辛料を加え調理加工した無添加食品です。

肉の中心部まで通熱しているのでそのままでも食べられますし、好みに応じた味つけを楽しむことができる等、生肉以上のおいしさを発揮します。

スパイスビーフ(規格:60g 250g)

スパイスビーフ(規格:60g 250g)

ブランド:十勝池田商品(株)オリジナル表品

道産牛のモモ肉を原料として、漬込み熟成した後調理加工しました。スライスの工夫次第で味わいも微妙に違ってきます。オードブルの盛り合わせに、サンドイッチに、サラダの付け合わせに。

ビーフソーセージ行者ニンニク入(規格:160g)

ビーフソーセージ行者ニンニク入(規格:160g)

ブランド:十勝池田商品(株)オリジナル表品

道産牛を主原料に当社独自の調味料と天然の香辛料、北海道特産の山菜「ギョウジャニンニク」を加え、天然の豚腸に詰め調理加工しました。ギョウジャニンニクがドッキングし、絶妙なハーモニーを味わえる逸品です。

十勝骨つきハム (規格:ウデ3.5kg以上 モモ8kg前後)

十勝骨つきハム (規格:ウデ3.5kg以上 モモ8kg前後)

ブランド:十勝池田商品(株)オリジナル表品

豚のもも肉又はうで肉を骨がついたまま長期間低温で塩漬熟成し、原型のままじっくりスモークして仕上げました。パーティーに添えれば最高の演出になります。
※納期は受注後1ヶ月